Do hrnečku s vlažným mlékem rozdrobíme droždí, přidáme cukr a lžíci mouky a necháme vzejít kvásek. Zbylou mouku prosijeme do mísy, osolíme, přidáme kvásek a přilijeme po částech vodu. Vypracujeme vláčné těsto, nelepivé, které dáme do mísy a celý jeho povrch potřeme olejem. Necháme vykynout na teplém místě. Těsto je velmi chutné, pokud se pizza konzumuje ještě teplá, do druhého dne ztvrdne.