Pizza s karotkou a sýrem

Do prosáté mouky přidáme sůl, droždí rozmíchané v teplé vodě, olej a vypracujeme tvárné, středně tuhé těsto. Pak je přeložíme na prkénko a ještě chvíli hněteme. Vložíme je do misky vytřené olejem, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Pak je rozdělíme na poloviny, lehce je prohněteme, utvoříme dvě kola o průměru 24 cm, přeložíme je na pomaštěný plech a necháme opět vykynout.Mezitím připravíme náplň. Oškrábanou karotku nakrájíme na kolečka a uvaříme v malém množství osolené vody nebo v páře doměkka. Necháme okapat a rozmixujeme na kaši, do níž vmícháme zakysanou smetanu, nastrouhaný tvrdý sýr, ušlehaná vejce, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Pečeme v horké troubě asi 30 minut.