Postup přípravy receptu Pizza s nakládanými artyčoky s kari a smetanou:
Příprava:
cca 20 min přípravy, 1,5 hodiny kynutí, 15 min pečení
Těsto: Necháme vzejít kvásek, mezitím promícháme sůl s moukou, přilijeme vodu, olej a kvásek a vypracujeme pružné těsto. Necháme kynout 1,5 hodiny (i déle), aby zdvojnásobilo objem. (Lze použít též pekárnu na chléb, program na přípravu těsta - při využití funkce "odložený start" můžete přijít z práce a těsto je připravené k vyválení:-)
Z vykynutého těsta vyválíme 4 pizzy (používám klasický plech a dělám takové patvary, co nejsou ani kruhy, ani obdélníky, něco mezi tím) - přímo na pečícím papíře.
Připravíme náplň: Poklademe plátky artyčoků, zalijeme smetanou smíchanou se solí, pepřem a kari.
Pečeme v předehřáté troubě na 250 stupňů (v horkovzdušné méně) - ideálně na funkci "pizza"/turboventilátor (spodní pečení + zadní kruhové topné těleso) nebo se spodním teplem. Pečení trvá cca 10 - 15 minut.