Pizza se žampiony

Droždí rozdrobíme v troše vlažného mléka, rozmícháme, přidáme trochu mouky a připravíme kvásek, který necháme dostatečně vykynout. Do zbylé mouky přidáme vejce, zbylé vlažné mléko, sůl, tuk, vykynutý kvásek a pečlivě vypracujeme hladké těsto. Vykynuté těto rozdělíme na 10 dílů, vyválíme je do bochánků a necháme znovu vykynout. Vykynuté bochánky vyválíme na menší kulaté placky (asi 5 mm vysoké) o průměru asi 15 cm. Vyválené placky potřeme rajčatovým protlakem ochuceným rozetřeným česnekem. Placky položíme na plech vytřený tukem a na jednotlivé porce rozložíme očištěné a na plátky nakrájené žampiony, pokapeme je olejem a mírně osolíme. Pizzy upečeme ve vyhřáté troubě. Dobrou chuť!