Z uvařených nastrouhaných brambor, vejce, soli, kyšky a mouky uděláme řídké těsto. Plech vyložíme zelnými nebo kapustovými listy, na ně nalijeme těsto, vrstva by měla být asi 2 cm silná. Upečeme ve středně vyhřáté troubě. Po vychladnutí krájíme podlesníky na čtverečky a podáváme pocukrované a polité zakysanou smetanou.