1 1/2 l vody
| 1 1/2 kg brambor
| dle chuti čerstvé nebo sušené houby
| špetka soli,kmínu
| trocha kopru
| 1/4 l kysané smetany či biokysu
| lžíce mouky
| eventuálně trochu pažitky či cibulové natě
Postup přípravy receptu Bramborová nakyselo:
Očištěné, na kostky pokrájené brambory vaříme doměkka ve vodě s kmínem a houbami. Poté zahustíme moukou s mlékem, povaříme smetanu, přidáme smetanu či rozmíchaný biokys. Můžeme ještě podle chuti trochu okyselit. Okořeníme nasekaným koprem, který je v případě kysela chuťově zajímavější než pažitka nebo mladá cibulová nať, kterou můžeme použít, nemáme - li kopr. Do polévky můžeme každému přidat na talíř jedno "ztracené vejce".