1. Cukr rozvaříme ve 3 l vody.
2. Do druhé nádoby dáme šťávu ze 3 ks pomerančů a 1 ks citrónu, včetně nastrouhané citrónové kůry.
3. Šťávy zalijeme vařící cukrovou vodou.
4. Jakmile je sirup vlažný, přidáme 1 kg čerstvě utržených petrklíčů, pivní a vinné kvasinky.
5. Týden vše důkladně několikrát denně promícháme, nakonec dolijeme 1 l sektu.
6. V soudku nebo jiné vhodné nádobě necháme 6 týdnů kvasit
7. Nakonec přefiltrujeme do lahví (přes tenké čisté plátno) a uchováme v chladnu.