Brambory, mrkev a cibuli očistíme, nakrájíme na kolečka a dáme do mísy. Pokapeme olejem, smícháme s nasekaným česnekem, grilovacím kořením, vegetou a hořčicí. Necháme asi hodinu marinovat. Maso umyjeme, osolíme, opepříme, posypeme vegetou, karí kořením, přikryjeme a necháme hodinu v lednici. Na dno tukem vymazaného pekáče rozložíme brambory, na ně uložíme maso a dáme péct. Po 30 minutách přidáme k masu plátky jablek a před dopečením nastrouhaný sýr. Upečeme dokřupava.