Vybereme větší brambory a důkladně je opláchneme. Každou z nich nakrájíme na plátky, ale né moc slabé ani silné. Plátky brambor obalíme v klasickém trojobalu a pomalu je osmažíme jako klasický řízek. Je nutné smažit pomalu, aby nebyly brambory pak syrové. Takto připravené řízky podáváme buď samotné nebo s utřeným česnekem. Vhodné jako příloha k masu.