Rizoto z hub a ananasu

Dobře propereme 300 g rýže a vysypeme do 3 litrů vařící osolené vody. Okamžitě mícháme a vaříme asi 20 minut. Pak rýži scedíme a prolejeme studenou vodou. Potom připravíme 400 g nakrájených hub. V kastrolu rozpusíme 80 g másla, zpěníme v něm 30 g nastrouhané cibule, přid¨áme houby, osolíme a dusíme asi 10 minut. K podušeným houbám přidáme rýži, 2 lžíce kompotového ananasu jemně nasekaného a podušeného na kousku másla. Promícháme a vše společně prohřejeme. Kopečky posypeme pažitkou.