Rybí předkrm v bagetce

Papriky zbavíme semínek. Mrkev a cibuli oloupeme a všechnu zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Nasypeme je do mísy a zakapeme olejem podle chuti můžeme přidat i červený vinný ocet. Přidáme zakysanou smetanu a nadrobno pokrájeného pstruha. Směs důkladně promícháme, dochutíme solí, pepřem a dáme do ledničky uležet. Bagetky rozkrojíme a odstraníme část střídky. Položíme na ně čekanku a na ni rybí směs. Ozdobíme citrónem, cibulí a paprikou.