Hlavičky pampelišek bez stonků vypereme pod tekoucí vodou a vložíme je do čtyřlitrového hrnce a nalejeme na ně 2 lity vody. Přidáme citrony, rozkrájené na kolečka a vaříme 15 minut od bodu varu. Hrnec odstavíme a vše necháme 24 hodin vylouhovat. Potom přecedíme přes plátýnko nebo hustý cedník do čisté nádoby. Květy ještě lehce vymačkáme. Do vzniklé šťávy přidáme cukr a vaříme ještě asi 1 hodinu až vznikne sirup, který se začne táhnout. Hotový sirup nalijeme do sklenic a uzavřeme.

Sirup z pampelišek je výborný pro léčení kašle a při astmatu.