OŘECHY - louskejte pro pevné nervy

Vlašské ořechy

– po kterých budete chytřejší
Vlašské ořechy je asi nejběžnější druh ořechů. Ačkoli vlašské ořechy pocházejí z Číny, rostou i u nás. Důležité  je jejich rychlé usušení ihned po sklizni. Pomalé sušení ořechů zanechává na jádrech skvrny. Konzumace vlašských ořechů má preventivní vliv na onemocnění srdce a cév, snižuje srážlivost krve, pomáhá imunitnímu systému a má pozitivní vliv na duševní činnost.

Piniové oříšky

- bez nichž se Italové neobejdou
Piniové oříšky jsou jádra semen borovice pinie, která roste v oblasti Středozemního  moře. Semena oříšků se skrývají v borových šiškách a po vyloupání  jsou smetanově bílá. Obsahují asi 30 % bílkovin, 50 % tuků, a okolo 12 % sacharidů. Se  labou, příjemnou  pryskyřičnou příchutí se  chuťově piniové oříšky  blíží mandlím, čerstvá jsou měkká. Píniové oříšky patří mezi základní ingredience italského pesta.

Mandle

– budete zdraví, bohatí a úspěšní
Mandloň je strom  nejblíže příbuzný broskvoni a jeho  domovem je jih Evropy, Blízký východ a sever Afriky. Jádra mandle jsou nejen dobrá, ale i zdravá. Mandle jsou vynikajícím zdrojem některých  vitamínů a minerálů. Působí preventivně při srdečních onemocněních. Nedávný výzkum ukázal, že pravidelná konzumace mandlí snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Zajímavostí je, že listy a dřevo mandloní se v magii využívají k získání společenského a finančního úspěchu.

Kokosy

– ořechy krásy a věčného mládí
Kokosy jsou to plody palmy rozšířené v tropických oblastech celého světa. Při nákupu by měly ořechy při zatřesení vykazovat známky přítomnosti kokosové vody (mléka) a neměly by  mít prasklou nebo dokonce navrtanou skořápku. Dužina jádra musí být čistě bílá. Z ořechů se lisuje panenský kokosový olej, který má významné  účinky na lidský organismus. Má nízkou energetickou hodnotu a výrazné antibakteriální účinky. Proto je využíván i v lékařství a kosmetice. Jeho pravidelná konzumace potlačuje projevy stárnutí.

Pistáciové oříšky

– na posílení nervů
Plody pistácií znali už staří Řekové. Čerstvé vylouskané plody mají nazelenalou barvu a obsahují asi 60 % oleje, 20 % bílkovin a 15 =  cukrů. Jádra obsahují vitaminy a zdraví prospěšné minerály. Pravidelná konzumace pistácií vede k posilování nervového systému.

Makadamiové ořechy

-  hlídají cholesterol
Tyto ořechy pocházejí z Austrálie, kde rostou divoce v deštných pralesích. Oříšky jsou jemné a lahodné. Obsahují velké množství selenu a zinku. Jsou vydatným   zdrojem nenasycených  mastných kyselin a  obsahují nejvíce tuku Omega  6, který pomáhá  redukovat hladinu cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumace oříšků chrání proti možným srdečním onemocněním.

Arašídy – Burské oříšky

- proti rakovině prostaty
Arašídy nebo také burské oříšky jsou názvy pro pražená semena lusků podzemnice olejné. Pocházejí původně z Jižní Ameriky a jde vlastně  o luštěninu. Stejně jako hrách či fazole. Arašídy obsahují významné množství resveratrolu, látky, která se pro své antioxidační účinky používá jako doplněk stravy. Resveratrol pozitivně ovlivňuje metabolismus a snižuje srážlivost krve. Předpokládá  se, že  má i pozitivní vliv na prevenci prostaty.

Para ořechy

– v boji za životní prostředí
Para ořechy pocházejí z povodí Orinoka a Amazonky. Jsou to semena stromu zvaného  juvie ztepilá a zajímavé je, že všechny para ořechy, které kupujeme, pocházejí z divoce rostoucích stromů. Poptávka po nich proto  podporuje boj  o záchranu  jejich  domoviny, jihoamerických pralesů. Para ořechy  po vyloupnutí velmi rychle žluknou, proto při jejich nákupu bute opatrní.

Kešu oříšky

-  nejdražší a proč?
Kešu oříšky jsou plodem ledvinovníku, který pochází z jižní Ameriky, ale dnes  se pěstuje i například v Indii nebo na Srí Lance. Z našich obchodů  je známe již  jako vyloupané ze skořápek a vzhledem  k tomu, že  každý plod ledvinovníku poskytne pouze jeden oříšek, je jejich cena  v porovnání s ostatními ořechy podstatně vyšší. Oříšky kešu nejsou tak tučné jako jiné ořechy, ale jsou sladší. Obsahují asi 50 % tuků, 20 % bílkovin a asi 25 = cukrů.

Lískové oříšky

– zdraví z českého lesa
Pocházejí z Evropy. Jsou to plody lísky obecné, kterou najdeme v každém tuzemském lese. Ty, které si koupíte vyloupané v obchodě, se k nám dovážejí z Turecka  (rostou na kroucené lísce turecké) Slupka jádra by měla být hnědá. Jádro na lomu bílé s nažloutlým odstínem. Stejně jako další druhy ořechů mají vysoký obsah oleje a zdraví prospívají zejména díky vysokému obsahu vitaminu B1 a B2 a vitaminu E.