Mouku, cukr a skořici promícháme na vále. Do toho rozdrobíme tuk, pak přidáme jedno vejce a 1 žloutek a zpracujeme v těsto. To ihned vyvalujeme a vykrajujeme kartičky. Dáme na vymazaný plech a pomažeme bílkem. Doprostřed každé kartičky umístíme 1/2 mandle. Lze ozdobit i oříšky. Pečeme na 200 °C cca 10 minut.