Bramborové napufňánky

Vychladlé brambory oloupejte, nastrouhejte najemno a smíchejte se žloutky, moukou, cukrem, špetkou soli a mlékem.
Zlehka vmíchejte pokrájené švestky a poté našlehaný sníh. Smažte při velice mírné teplotě. Při obracení jsou placičky ještě měkké, proto je opatrně obracejte.
Hotové je pocukrujte skořicovým cukrem a podávejte se zakysanou smetanou.
Tip: Aby se vám placičky lépe obracely, je dobré je dělat malé.