Syrové brambory oloupeme, najemno nastrouháme, necháme odstát a vodu slijeme. Přidáme vejce, mouku, sůl a smícháme v řidčí těsto. Těsto rozložíme na prkénko asi do výše 1cm a pomocí nože oddělujeme do vroucí vody kousky těsta široké asi jako malíček. Vaříme několik minut, než vyplavou na povrch. Hotové halušky vybereme cedníkem a promastíme olejem.