Řepu uvaříme v páře, nebo upečeme v troubě, oloupeme, nakrájíme na kolečka, nebo proužky silné 1cm, pokapeme citronem, osolíme a opepříme. Necháme 30min. v klidu.
Pak ji osušíme, namočíme do těstíčka z mouky a vajec, obalíme ve strouhance a pomalu smažíme dorůžova.
TIP: Před uvařením, nebo upečením neodkrajujeme ani kořen, ani část kde vyrůstá listí, aby z řepy nevytékala šťáva.