Hřiby očistit a nakrájet na plátky aby se zachoval tvar hub. Pokapat citronovou štávou. Česnek prolisovat do misky s nasekanou petrželkou a s vejci. Osolit a vidličkou vyšlehat. Hřiby obalit ve vajíčku, pak ve strouhance a smažit na oleji. Řízečky ozdobit petrželkou a plátky citronu. Podávat s brambory nebo bramborovou kaší.