Nivu si nakrájíme na plátky nebo tenké kostičky, poté ji poklademe na sýr a poté přiložíme šunku, na vše položíme další plátek tvrdého sýru, vše spojíme párátky, tak aby nám nic nevypadlo. Rozšleháme si vajíčka. Takto upravený sýr obalíme v mouce, ve vejci a nakonec ve strouhance, takto obalíme minimálně dvakrát. Poté smažíme dokud sýr nezměkně. Podáváme s hranolky a tatarkou, můžeme připojit i zeleninovou oblohu.