Špagety uvaříme běžným způsobem. Listový špenát spaříme, nakrájíme na menší kousky, mírně podusíme, přidáme sůl, pepř, česnek, vejce. Jak je špenát měkký, tak do něj přidáme nastrouhanou nivu a necháme ji rozpustít. Vnikne nám hustější omáčka, je možno ji trošku rozředit smetanou. Kuřecí kousky osolíme, opepříme a orestujeme na pánvičce.
Na talířek dáme špagety, špenátosýrovou omáčku a nahoru kousky kuřecího... je to mňam a přeji dobrou chuť!