Na tuku osmahneme drobně nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, přidáme hrášek a dusíme asi 8 minut. Potom přidáme očištěné, na olátky nakrájené houby, 1 lžičku citronové šťávy, osolíme, opepříme dle chuti a dusíme pod pokličkou, až houby změknou. Pokud je třeba, podlijeme vodou. Kolínka uvaříme podle návodu, prolijeme studenou vodou a necháme okapat. Uvařené těstoviny rozdělíme na talíře a přelijeme houbovou směsí. Povrch posypeme strouhaným sýrem, podáváme jako samotný pokrm. Vhodnou přílohou jsou zeleninové saláty.