Uhlířina s noky

Oloupeme brambory, dáme je vařit do většího množství osolené vody. Mezi tím si uděláme z vajec a hrubé mouky těstíčko na noky. Když jsou brambory téměr (do 3/4) měkké, vykrajujeme lžící do vařících se brambor noky. Když jsou brambory s noky uvařené, scedíme a nalijeme do hrnce předem osmahlou cibulku. Vařečkou vše spojíme a promícháme. Můžeme podávat jen tak se salátem nebo s masem, uzeninou.