Plátky knedlíku rozkrájíme na kostky. Na rozpáleném oleji na pánvi opražíme za občasného promíchání dokřupava. Mezitím v hrníčku rozmícháme vejce se solí. Podle nálady můžeme přikořenit oblíbeným kořením nebo bylinkami - není nutno. Kostičky knedlíku zalijeme vajíčky a omeletu necháme na polovičním plameni ztuhnout. Přesuneme na talíř a dozdobíme zeleninou. Pokud někdo upřednostňuje kečup, doporučuju posypat ještě na kostičky nakrájenou cibulí.