Vegetariánské paprikové lodičky

Umytou a okapanou čerstvou petrželku nasekáme na drobno spolu se zelenými olivami. Sýr feta nakrájíme na malé kostičky. Vše smícháme s vajíčkem, osolíme, opepříme a na konec přidáme uvařenou vychladlou rýži. Vše pečlivě, ale jemně promícháme. Hotovou směsí plníme očištěné lodičky paprik. Povrch můžeme posypat zbývajícím sýrem, vložíme do pekáčku, přidáme celá omytá rajčátka spolu s černými olivami, poklademe plátky másla, zakápneme olivovým olejem. Pečeme cca 10 až 15 minut podle velikosti lodiček při teplotě 200 C. Ozdobíme čerstvou bazalkou či pažitkou můžeme pokapat ještě olivovým olejem.