Houby očistíme, opereme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Okapané nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na části másla. Pak přidáme lžičku mouky, zamícháme, zalijeme smetanou a osolíme. Krátce podusíme a dáme do máslem vymazané zapékací misky. Posypeme strouhaným sýrem a v horké troubě zapečeme. Hotový pokrm posypeme jemně rozsekaným koprem. Příloha-chléb.