Postup přípravy receptu Zapečené noky s rajčaty a sýrem:
1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme, ještě horké prolisujeme a necháme vychladnout. Do takto připravených brambor vmícháme vejce, sůl, mouku a propracujeme, až se těsto přestane lepit.
2. Z těsta připravíme válečky silné asi 1 cm. Nakrájíme je na 3 cm dlouhé špalíčky, do kterých pomocí vidličky uděláme rýhy. Noky vaříme v mírně osolené vodě, dokud nevyplavou.
3. V pánvi na oleji orestujeme slaninu nakrájenou na nudličky, přidáme na kolečka cibuli a necháme zesklovatět. Pak přidáme nakrájená loupaná rajčata, osolíme a opepříme.
4. Noky promícháme s omáčkou a nastrouhaným sýrem a dáme do pečící formy. Posypeme gorgonzolou a poklademe máslem. Zapékáme asi 25 minut. Zapečené noky můžeme ještě posypat parmazánem. Zdobíme malou cibulkou.