Máslo necháme změknout a rozkrájíme ho do mísy na kousky. Poté jej našleháme s cukrem do pěny. Vejce rozklepneme a oddělíme bílek, který dáme zatím stranou. Žloutek všleháme do máslové pěny. Mouku s práškem do pečiva prosijeme a vmícháme do žloutkové pěny.
Plech s vyššímy okraji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do něj rovnoměrně rozetřeme. Nyní na těsto opatrně rozetřeme marmeládu. Troubu rozehřejeme na 160 stupňů. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky, přidáme ještě zbylý bílek a vyšleháme je v tuhý sníh. Žloutky smícháme s cukrem a vyšleháme do husté pěny, přidáme k nim mleté ořechy a do směsi opatrně vmícháme sníh z bílků. Vzniklou hmotu rozetřeme na marmeládu.
Vložíme do trouby a velice zvolna upečeme (asi 35-40 minut). Moučník vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Krájíme jej na řezy, které ozdobíme například cherry třešněmi a lístky meduňky.