Použité suroviny receptu Jablečný koláč s rozinkami:
400 g jablek
| 250 g polohrubé mouky
| 150 g vařených brambor
| 125 g másla
| 100 g cukru
| 50 g rozinek
| 1 balení skořicového cukru
| 1 žloutek
| 1/2 prášku do pečiva
| mouka na vál
| tuk a hrubá mouka na vysypání formy
| 70 g moučkového cukru
| 1 bílek
| 1/2 lžičky citrónové šťávy
Postup přípravy receptu Jablečný koláč s rozinkami:
Brambory oloupeme, omyjeme a jemně nastrouháme. Nastrouhané brambory smícháme s moukou, cukrem a kypřícím práškem. Přidáme žloutek a máslo a vypracujeme těsto. Těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát větší, než je forma na koláč. Plátem vyložíme vymazanou a vysypanou formu a okraje zvedneme. Přesahující těsto odřízneme, opět vyválíme a ostrým nožem z něj vykrojíme tvary jablíček na ozdobu. Rozinky 5 minut povaříme ve vodě a necháme je nabobtnat. Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo a promícháme se skořicovým cukrem a rozinkami. Povrch koláče pokryjeme jablečnou směsí a pečeme 30 minut při 180 °C. Na polevu utřeme dohladka 70 g moučkového cukru s bílkem a citrónovou šťávou a necháme krátce odležet. Ozdobná jablíčka upečeme zvlášť, po vychladnutí je ozdobíme bílkovou polevou a nakonec jimi koláč ozdobíme. Nakrájíme na řezy a podáváme.
Fotky receptu Jablečný koláč s rozinkami:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!