Umytého králíka rozdělíme na osm až deset kousků. Ty osolíme a okořeníme paprikou, kmínem a pepřem.



Pak nakrájíme na tenké plátky uzenou slaninu a polovinu rozložíme na dno pekáče. Na slaninu dáme vrstvu kyselého zelí, na zelí uložíme připravené kousky králíka a na něj zbylou slaninu. Vše podlijeme vývarem z kostí nebo vodou s bujónem a vložíme do vyhřáté trouby.



Pečeme asi 45 minut. Podáváme s vařenými brambory. Králíka můžeme nahradit i kuřetem.