Rýži uvaříme (pokud možno v rýžovaru) doměkka. V pánci rozmícháme vodu se sójovou omáčkou a mirinem a opepříme. Kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka, mladou cibulku na plátky. Vše vložíme do omáčky včetně mraženého hrášku a vaříme, až maso změkne. Pak rozložíme na čtyři díly. Každý díl dáme do pánve, zalijeme jedním vejcem a necháme srazit. Takto vytvořenou omeletu posadíme na misku s rýží a podáváme. Na dochucení použijeme japonský pepř.