Uvařené brambory necháme vychladnout a pak je nakrájíme na silnější plátky. V pánvi rozehřejeme olej, kmín, fenykl a bobkový list.
Sceděné kysané zelí 5 minut na koření podusíme, trochu opepříme.
Troubu předehřejeme na 250 °C. Nákypovou formu vymažeme máslem a navrstvíme do ní zelí, krůtí luncheon meat a nakonec brambory.
Žloutek rozšleháme s jednou lžící smetany a potřeme jím brambory. Formu vložíme do předehřáté trouby a zapékáme při 250 °C asi 10 minut.