Nakládané olivy

Olivy dáme okapat na síto. Cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme. Neoloupaný česnek rozmačkáme čepelí nože. Olivy podélně nakrojíme až na pecku. Do hrnce vložíme olivy, cibuli, česnek, ocet a bobkový list. Zalijeme vodou, aby vše bylo ponořené. Navrch přilijeme olivový olej. Přivedeme k varu a zvolna vaříme 4-6 hodin, až jsou olivy měkké a voda se téměř odpaří. Vložíme do sklenice, uzavřeme a necháme několik dnů odležet.