Broskve a víno spaříme vroucí vodou a oloupeme, rozkrojíme a zbavíme pecek a peciček. Ovoce nakrájíme na kousky. Zázvor oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vše smícháme a asi 5 minut vaříme. Potom do ještě ne zcela rozvařené ovocné hmoty vmícháme želírovací cukr a kyselinu citrónovou a za stálého míchání vaříme ještě 4 minuty. Hotový džem nalijeme do sklenic a uzavřeme. Otočíme dnem vzhůru.