Telecí maso umeleme. Na oleji zpěníme cibuli, vložíme maso, osolíme, opepříme a stříkneme vodou. Dusíme 20 minut. Vařené brambory nakrájíme na plátky. Z másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme smetanou a uvaříme hustší bešamelovou omáčku, kterou ochutíme oříškem, pepřem a solí. Vsypeme posekané bylinky. Dno zapékací misky vyložíme dušeným masem, na něj poklademe plátky brambor, zalijeme horkým bešamelem a v troubě zapečeme 20 minut, až povrch zčervená.