Roštěnou naklepejte, osolte, opepřete a posypte roštěnkovým kořením. Orestujte po obou stranách na větší pánvi.
Anglickou slaninu, žampióny a pórek nasekejte na malé kousky, orestujte a pak přidejte kečup a červené víno. Směs prohřejte po dobu asi pěti minut, za neustálého míchání. Nevařte! Teplotu udržujte těsně pod bodem varu! Maso servírujte přelité připravenou směsí.