V kastrolu zpěníme na másle nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme vidličkou rozmačkaný sýr, necháme ho mírně rozpustit, zasypeme moukou a mírně osmahneme. Zalijeme vývarem z masoxu, přidáme bobkový list a za stálého míchání přivedeme k varu. Potom polévku zalijeme mlékem, ochutíme pepřem a osolíme. Var zmírníme a polévku ještě asi 20 minut povaříme. Při podávání sypeme sekanou petrželkou.