Tokáň s česnekem na majoránce

Maso omyjeme, nakrájíme na tenké proužky a lehce naklepeme. V hrnci rozehřejeme sádlo a maso na něm ze všech stran orestujeme. V jiném kastrůlku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme ji, opepříme, podlijeme a dusíme téměř doměkka. Potom přidáme utřený česnek, orestované proužky masa, na nudličky nakrájenou a v sádle od masa osmahnutou slaninu, víno a dodusíme doměkka. Potom přidáme majoránku, zalijeme smetanou a krátce povaříme. Podáváme s opékanými bramborami.