Vepřová panenka s pomerančovou omáčkou

Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a přes vlákno z ní nakrájíme medailonky. Trochu je dlaní zploštíme. Pomeranče oloupeme až na čistou dužinu a dílky vykrojíme. Ze zbytků vylisujeme šťávu. Česnek oloupeme a prolisujeme do misky. Přimícháme pomerančovou šťávu, sojovou omáčku a 2 lžíce oleje. Směsí maso potřeme a marinujeme asi 60 minut. Těstoviny uvaříme. Potom je scedíme a necháme okapat. Na teflonové pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje. Medailonky necháme okapat a z každé strany je opékáme 2-3 minuty. Vyjmeme je, osolíme, opepříme a udržujeme horké. Připečeniny rozředíme vývarem a zbývající marinádou. Přivedeme k varu a přimícháme solamyl. Podle potřeby ochutíme. V omáčce prohřejeme maso s plátky pomeranče. Podáváme s těstovinami.