Vepřové plátky se zeleninou

Maso omyjeme, osušíme a pak 5 minut opékáme v ohnivzdorné pánvi. Ochutíme je solí i hrubým pepřem a v předehřáté troubě (200 °C) pečeme přibližně 20 minut.
V malém množství osolené vody vaříme fazolky zhruba 15 minut. Očištěnou a na širší proužky pokrájenou kapustu vaříme asi 10 minut. Nakonec omyjeme papriku, nakrájíme ji na proužky a dusíme přibližně 5 minut.
Plátky masa vyjmeme a udržujeme teplé. Výpek podlijeme asi 1/4 litru vody. V trošce studené vody rozmícháme mouku, nalijeme do výpeku, přidáme masox a povaříme. Osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Všechnu zeleninu slijeme a necháme okapat. Zahřejeme jednu lžičku oleje a zeleninu v něm promícháme. Nakrájíme maso a upravíme na talířích se zeleninou i omáčkou. Dobrou přílohou jsou vařené brambory s petrželkou nebo pažitkou.