Alloko (to jsou banány na vaření) se zeleninou

Nejdřív připravte zeleninu. Musíte ji dobře umýt. Pak rozkrojte papriku a feferonku, odstraňte bílá zrníčka, tj. semena, nakrájejte obojí na nudličky a pak na malé kostičky. Odtrhněte z rajčat zelené stopky a rajčata nakrájejte nadrobno. Cibuli oloupejte, rozkrojte a taky nakrájejte na kostičky. Olej nalijte do kastrolu a počkejte, až se rozehřeje. Opatrně na něj nasypte nadrobno nakrájenou zeleninu, osolte, opepřete a nechte 15-20 minut dusit při mírné teplotě. Čas od času zamíchejte. V mezičase oloupejte banány, nakrájejte je na kolečka a osolte. Na pánev nalijte trochu oleje. Když je horký, vložte do něj několik koleček banánu a osmažte je nejprve po jedné straně dozlatova. Obraťte je a osmažte po druhé straně. Hotová kolečka banánu můžete postavit na talíř do teplé trouby (předehřáté na 100°C), aby zůstala teplá, než osmažíte všechna. K osmaženým banánům podávejte dušenou zeleninu.
TIP: Pokud neseženete banány na vaření, použijte místo nich sladké brambory (batáty, topinambury), nebo v nejhorším případě obyčejné brambory, které nakrájíme na tenké plátky. S běžnými banány bude tento pokrm hotový nejryhleji.