Ananasové banánky

Do osolené vody nastrouháme máslo, nebo nalijeme olej a uvedeme do varu. Za stálého míchání vsypeme mouku a vaříme, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny nádoby. Pak odstavíme a za občasného míchání necháme chladnout. Do vlažné hmoty postupně vmícháme vejce.

Těstem naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme vlnovky (banánky) asi 10 cm dlouhé a 3 cm široké (asi 16 ks). V předehřáté troubě pečeme 17 - 20 minut na 200 °C.

Smetanu vyšleháme s oběma druhy cukru a nakonec vmícháme i ztužovač. Šlehačku naplníme do zdobičky. Ananasový kompot necháme dobře okapat, pokud jsou kousky velké, překrojíme je.

Vychladlé banánky rozkrojíme a na spodní díl nastříkáme šlehačku. Na šlehačku naskládáme ananas, posypeme ho kokosovými lupínky a přiklopíme vrchní díl banánku.

Ananasové banánky necháme ztuhnout a před podáváním je poprášíme cukrem.