Drobně nakrájený sýr vložíme do kotlíku, který postavíme do horké vodní lázně a za občasného míchání sýr roztavíme. Přidáme koření a tolik piva, kolik ho směs pojme. Zahříváme a mícháme, až je směs krémovitá, hladká. Na pekáček urovnáme topinky, zalijeme je sýrovým krémem a v dobře vyhřáté troubě zapečeme. Podáváme ozdobené petrželkou, rajčaty apod.