V mléce s cukrem necháme vzejít kvasnice. Do proseté mouky rozdrobíme máslo, přidáme ořechy, nastrouhanou citrón. kůru a šťávu, anýz a vzešlé kvasnice. Vše zpracujeme v hladké těsto. Rozdělíme ho na 4 částí. Z každé částí tvoříme válečky, odkrajujeme kousky, které zformujeme v kroužek. Kroužky ukládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 st. přibližně 15 minut. Po vychladnutí každý kroužek potřeme rozšlehaným bílkem a obalíme v prosetém moučkovém cukru.