Změklé máslo nakrájíme na malé kousky a smícháme s prosátou moukou, cukrem i tlučeným anýzem. Přidáme vejce, žloutek a propracujeme na hladké těsto, které necháme v chladu alespoň 60 minut odležet. Odleželé těsto rozválíme na plát silný asi 6 mm a vykrajujeme z něj různé velikosti stromečků. Rozložíme je na plech a povrch potřeme rozšlehaným bílkem. Polovinu množství posypeme nasekanými pistáciovými oříšky a druhou slunečnicovými semínky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C, zhruba 15 minut. Po upečení necháme stromečky krátce vychladnout na plechu, pak je přendáme na kovovou mřížku a tam je necháme, dokud zcela nevychladnou.