Avokádo se zálivkou

Natvrdo uvařená vejce pokrájíme na kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a v osolené vodě asi 15 minut povaříme. Scedíme a dáme vychladnout. Cibuli pokrájíme na malé kostičky. Petrželku nasekáme. Kapary překrájíme a rajčátka nakrájíme na čtvrtiny.
Ocet dáme do misky, osolíme, opepříme, přidáme trochu cukru a rozmícháme. Potom pomalu přiléváme olej a metličkou šleháme. Nakonec přisypeme brambory, cibuli, vejce, kapary, rajčata a petrželku.
Avokáda rozpůlíme, vyjmeme pecku a oloupeme. Nakrájíme na plátky, rozložíme na talíře a ozdobíme citrónem. Zalijeme trochou zálivky a zbylou podáváme zvlášť.