Syrové brambory jemně nastrouháme a vymačkáme z nich vodu. Smícháme se solí, vejcem, moukou. Lžící namočenou ve vodě vykrajujeme menší knedlíčky. Vaříme ve slané vodě 6 – 8 minut. (Nejdříve zkusíme uvařit 1, jestli je těsto dost tuhé.) Nadzvedneme knedlíky ve vodě, aby se nepřichytily. Mastíme sádlem, podáváme s cibulkou, zelím a uzeným masem.