Brambory uvaříme ve slupce a horké oloupeme a válečkem rozmačkáme. Přidáme hrubou mouku, vejce a sůl. Vypracujeme vláčné těsto, které vyválíme na silnější plát a nakrájíme asi na 2 cm kousky, ze kterých dlaní vyválíme šištičky - "šlížky. Vsypeme je do vařící osolené vody, uvaříme a scedíme. Podáváme se strouhankou, mákem a omaštěné sádlem nebo máslem.