Šalotku nakrájíme na kostičky. Kůru limetky nastrouháme nahrubo a šťávu vymačkáme. Koriandr nasekáme nadrobno, smícháme se šalotkou, šťávou z limetky a pepřem. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Avokáda rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužninu nakrájíme na tenké plátky. Plátky rajčat, mozzarelly a avokáda skládáme na sebe, jednotlivé vrstvy zakapejme připravenou směsí. Věž můžeme podávat s parmskou šunkou a olivovým olejem.