Baklažány plněné rýží s rozinkami

Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na dvou lžících rozehřátého oleje, vmícháme přebranou, propláchnutou rýži, osmažíme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Opláchnuté baklažány rozkrojíme podélně na půlky, vnitřky vykrojíme a větší díl drobně usekáme, rajče spaříme vařící vodou, oloupeme a pokrájíme. Do dušené rýže vmícháme přebrané, propláchnuté a spařené rozinky, sýr, rajče, sůl, pepř a usekané vnitřky baklažánů a naplníme do baklažánů. Vložíme je do vymaštěného pekáčku, přelijeme zbytkem oleje a upečeme do změknutí. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.