Baklažány s česnekovou omáčkou

Každý očištěný baklažán nakrájíme podélně na čtyři až šest plátků, vložíme do nádoby, osolíme, přikryjeme a necháme asi 10 minut stát. Potom jednotlivé kousky opatrně vyndáme tak, aby neztratily tvar, lehce osušíme a po obou stranách opečeme na oleji. Na talířkách je polijeme omáčkou a posypeme osmaženou cibulí. Podáváme s chlebem. Omáčka: oloupaný česnek utřeme se solí a del chuti rozředíme vinným octem.